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著名法国生产鹅肥肝的主要品种
发布日期:2018-01-27 作者:鹅苗 来源:未知 浏览:
    随着我国养鹅业的发展,鹅场已由小规模养殖朝着集约化经营、工厂化生产的方向发展。鹅场作为鹅生产和生活的场所,是其重要环境条件之一。其设计与规划的优劣,直接关系到鹅的健康和生产性能的发挥,并对鹅场周围环境产生影响。因此,兴建鹅场时应做到以下几点:保证场区具有良好的小气候条件,为鹅场工作人员和鹅群创造适宜的生产生活环境;要符合各项生产工艺要求,便于合理组织生产,提高设备利用率和工作人员的劳动生产率;要便于执行各项卫生防疫制度和措施,避免鹅场对周围环境的污染,同时也要防止周围环境对鹅场的污染。
 
  因此,鹅场的设置要从场址的选择、场地的规划、场内建筑的布局、场区卫生防疫设施等方面进行设计,做到经济上合理,技术上可行。鹅场的设备与用具较为简单,主要应选用经济实用的工具。
 
  (1)朗德鹅又称西南灰鹅,是世界著名肥肝型鹅种。原产法国西南部的朗德省,由当地原有的朗德鹅与图卢兹鹅和玛瑟布鹅经长期连续杂交选育而成。它是目前世界上最著名的肥肝专用品种,也是当前法国生产鹅肥肝的主要品种。
 
  (2)莱茵鹅世界著名肉用型和肥肝型鹅品种。原产德国莱茵河流域,在欧洲大陆均有分布。曾引入埃姆登鹅的血液,以提高其产肉性能,是欧洲各鹅种中产蛋量较高的品种。该鹅适应性强,食谱广,耐粗饲,能适应大群舍饲,成熟期较早。
 
  体形中等偏小。初生雏背羽为灰褐色,2~6周龄逐渐变白色,成年时体羽洁白。喙、胫、蹼均呈橘黄色。头部无肉瘤,颈粗短。
 
  (3)奥拉斯鹅又名意大利鹅,属肉用鹅品种,原产于意大利北部。该鹅在改良育成过程中,为提高繁殖性能,曾引入人中国鹅血统。
  体形中等,生长迅速,繁殖力强,全身羽毛洁白。
 
  (4)玛瑟布鹅又名格尔鹅,是产于法国南部的一种灰鹅,为肉用品种,也是一种很好的生产肥肝用鹅。填肥后活重达9~10千克,平均肥肝重684克左右。活重与肝重都比朗德鹅轻,但产蛋量比朗德鹅高,年产蛋量可达40~50个,因此在法国往往把它用作与图卢兹鹅、朗德鹅杂交的母本。
 
  (5)玛加尔鹅又称匈牙利鹅,它主要是由埃姆登鹅与巴墨鹅和意大利的奥拉斯鹅杂交育成的,生活力很强,为了提高本种的产蛋量,近几年又引入了莱茵鹅的血统。由于玛加尔鹅的饲养条件和所处的地理环境不同,它们的体形、毛色、生产性能等也出现了分化现象。平原地区的玛加尔鹅体形较大,羽毛一般为白色,喙、脚及蹼为橘黄色。成年公鹅体重达7千克,母鹅6千克,而多瑙河流域的玛加尔鹅体形较小。
 
  (6)乌拉尔鹅属肉用型品种,18世纪中叶即已出名,分布于南乌拉尔地区。1950年在库尔干省以沙德林斯克为中心,建立了沙德林斯克国家育种场,故又名沙德林斯克鹅。
 
  乌拉尔鹅躯体长,头较小,嘴直,颈短,胸深,腿短。腹部有不太显著的皱皮。羽毛有白色、灰色和斑纹三种。喙和腿呈橘红色。
 
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